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Las ventajas del pan preparado con tiempo


Los panes industriales con un proceso de fermentación corto son muchísimo más nocivos que los tradicionales. Las investigaciones demuestran que el pan que se hacía antes era más beneficioso para la salud que el actual, entre otras cosas porque cuando la levadura fermenta 24 horas desaparece la glucosa y se rompen las proteínas. Tenemos que volver a comer pan con fermentación de 24 horas en lugar de una hora.

http://sevilla.abc.es/sevilla/sevi-50-por-ciento-poblacion-sufre-intolerancias-alimentarias-pero-mayoria-no-sabe-201703120823_noticia.html

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